Рубрика: Кулінарія

Трудомісткість приготування і ошатна начинка роблять це блюдо банкетним. Фаршировану щуку потрібно подавати в холодному вигляді. Ціла риба буде святково виглядати на подушці з зелених салатних листя, прикрашена різнокольоровими свіжими овочами: помідорами, огірками, редискою. Інгредієнти: 1 щука (500-700 г) 30-40 г сметани для змащування Начинка: м’якоть щуки 2-3 млинця 3-4 яйця 2 невеликі цибулини 1 середня морква 10 г желатину 1 зубчик часнику 1/2 ч. л. приправи для рибних страв або свіжомеленого білого перцю рослинна олія для смаження сіль – за смаком Млинці: 100 г борошна 100 мл теплого молока…

Read More

Рибник – закритий пиріг з рибною начинкою. Традиційно його можна подавати гарячим, холодним, в якості основного або закусочного страви. Для приготування такого пирога підходить лосось, горбуша або поєднання більш жирної і сухої риби, смак якої добре підкреслює суміш зеленого і ріпчастої цибулі. Інгредієнти: Тісто: 300 г борошна 100 мл води 30-40 мл рослинного масла 30 г цукру 1 яйце 5-8 г сухих дріжджів сіль – за смаком Начинка: 150-200 г філе прісноводної риби (наприклад, судака) 1 велика цибулина 50 р зеленого цибулі 1 відварене яйце 1 яйце для змащування 2-3…

Read More

Для застілля такий пиріг краще подавати в теплому вигляді. Холодним він буде ідеальний для пригощання під час заміської поїздки або перекусу на роботі чи навчанні. Начинка може бути з будь-якої риби або асорті. Приготуйте відкритий пиріг по цьому рецепту з фаршем з лосося. Це соковита риба, яка при запіканні виділяє жир, насичуючі картоплю і насичує його рибним ароматом. Інгредієнти: Опарне тісто: 300 г борошна 80 мл теплого молока (35-40 °С) 40 мл рослинного масла 1 яйце 30 г цукру 20 г свіжих (10 г сухих) дріжджів щіпка солі Начинка: 200-300…

Read More

Інгредієнти: – 2 кг помідор порізати крупно (навпіл) – 4 шт. болгарських перцю – 2 головки часнику – 2 шт червоний пекучий перець -зелень Заправка: – 100 гр. оцту – 100 гр. ростить. масла – 100 гр. цукру – 2 ст. л. солі. Приготування: 1. Перець, часник, червоний пекучий перець 2 шт ,перекрутити на м’ясорубці . 2. Перемішати. Зелень порізати. 3. Укладати шарами в 3-х літрову банку: помідори, потім суміш з овочів, зелень. 4. Банку закрити кришкою і поставити в холодильник в перевернутому вигляді на горлечко. 5. Це для того,…

Read More